皆さんこんにちは。
岡崎市パーソナルトレーニングジム
Personal Gym LUVIA トレーナーの伊藤です。
本日のテーマは
旬の野菜で健康になろう！
です！
皆さんは、お野菜を購入する時
どう言った基準で選びますでしょうか？
好きなもの？今食べたいもの？
もちろんそれもありますよね。
今日は、旬のお野菜を食べるとどんな効果があるのかをお話したいと思います。
旬とは？
旬とは、ある食材が一年の中で最も市場に出回る時期のことです。
日本には四季があり、昔からその季節ごとの天候にあった育てやすい野菜を作ってきました。
ちなみに、野菜だけでなく果物はもちろん魚やお米、日本酒にも旬があります。
そして、食だけでなく物事を行うのに最も適した時期にも旬という言葉を使います。
『紅葉狩りが旬』『いちご狩りの旬』などですね。
また古代宮中で行われた行事で天皇が紫宸殿（ししんでん）に出御され臣下に酒を賜り、政務をお聞きになる儀式がありました。
４月を孟夏（もうか）の旬、１０月を孟冬（もうとう）の旬といい、
のふたつを合わせて二孟（にもう）の旬と言うそうです。
他にも朔旦（さくたん）冬至の旬と言う言葉もあるそうです。
旬の野菜を食べるメリット
昔からその季節にあった食材を自然に作って、出来たものを食べていただけですが、実は旬のお野菜を食べるメリットはたくさんあります。
では旬の野菜にはどんなメリットがあるのでしょうか？
私の思う旬の野菜を食べるメリットを３つご紹介します！
１つ目：栄養価が高い
その食材が最も適した時期に大地や太陽といった自然の恵を最も受けて育ったものなので、一年で最も栄養価が高いです！
近年の食材は、数十年前の食材と比べて栄養価が落ちてしまっている傾向にあります。
なので、栄養価の落ちてしまっている現代では
より少しでも旬の食材を選ぶ方が身体のことを思うといいのです！
２つ目：値段が安い
その時の気候にあった食材を自然に作っているので光熱費などの費用を最小限で育てることができます。
それにより、
低コストで大量生産できることから
ひとつずつの単価が安く作られます。
なので、私たちが購入する時も
安く購入できるのです。
３つ目：美味しい
適切な季節に育った食材は色つやもよく味も濃くて美味しくなります。
適切な季節に育つと言うことは
人口的に光や温度などを与えられず
大きく育つと言うことです。
それにより人口的に育った食材よりも
旬な時期に育った食材の方が美味しくなると言うわけです！
まとめ
時期によって安い食材の種類の方が
栄養価が高くて美味しいなんて最高ですね！
旬のものを選んで食べることで
健康になりやすく、ダイエットにもとてもいいです！
何より、
低単価で続けられやすいのがダイエットにおいてとても大切ですよね！
旬のもので季節ごとに楽しんで
長く楽しく健康生活を続けられるように頑張りましょう！
おまけ：旬の野菜を使った料理
今が旬の野菜
①キャベツ
②白菜
③大根
①キャベツ→ホイコウロウ
材料2人分
豚ロース肉 150g
キャベツ 5枚くらい
ごま油 大さじ2
塩胡椒 少々
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 お好みで少し
醤油 大さじ1
作り方
キャベツをざく切りにする。
豚肉をごま油で炒めるて塩胡椒をふる。
甜麺醤、豆板醤、醤油で味付けして完成。
②白菜→白菜と玉子のスープ
材料2人分
玉子 2個
白菜 1枚
味覇 大さじ1
醤油 小さじ2
水溶き片栗粉 少し
水 500cc
作り方
白菜を小さく切る。
お鍋に沸かした水に味覇と醤油、白菜を入れ再沸騰すしたら中火にする。
玉子を溶いて、お鍋の中の具をかき混ぜながら入れる。
最後に水溶き片栗粉でとろみみつけて完成。
③大根→大根と豚バラ肉の角煮
材料２人分
大根 1/3
豚バラ肉ブロック 250g
出汁 400cc
醤油 50cc
みりん 50cc
酒 20cc
作り方
豚バラブロックと大根を一口大に切る。
豚バラ肉を20分くらい下茹でする。
出汁に醤油と味醂、酒をいれて沸騰させる。
そこに大根と豚バラ肉をいれて味が染みるまで煮込んで完成。
以上です。
読んでくれた方の少しでもお役に立てたら幸いです。
岡崎市 パーソナルトレーニングジム
Personal Gym LUVIA トレーナーの伊藤でした。
Personal Gym LUVIAは
岡崎市にあるパーソナルトレーニングジムです！
９０分間の体験トレーニングを無料で行っておりますので
ぜひ一度ご来店いただければと思います！